Las empresas de las Denominaciones de Origen, Indicaciones Geográficas Protegidas, Alimentos Ecológicos Alimentos Artesanos y que se sumen a la iniciativa formarán parte de la oferta de este destino gastronómico Internacional. Una nueva plataforma online dará la opción de crear rutas temáticas personalizadas a través de los cinco territorios: Navarra, La Rioja, Euskadi, Pays Basque y Béarn.
Se generaliza la recogida de la aceituna en Navarra con muy buenas previsiones. Reyno Gourmet acoge entre sus referencias AOVES pertenecientes a la DOP Aceite de Navarra. Las primeras olivas en recolectarse han dado aceites de alta calidad, “con aromas verdes y mucho frutado”, según el equipo de Asesoramiento Agrícola de INTIA
Las queserías de Ricardo Remiro de Eulate, Patxi Amillano de Alsasua, Bengoetxea de Urdax y Ángel Linzoain de Iragui en Ovino y las queserías Otxakain de Sergio Cobo en Osacáin y Granja El Moro de Figarol, ambas en caprino, han sido reconocidas en distintas categorías en este prestigioso concurso de talla internacional.
El proyecto Danegaz llega a su fin tras dos años de colaboración entre las distintas Denominaciones de Origen que forman parte de esta iniciativa transfronteriza que ha contado con el apoyo de INTIA. A pesar de la pandemia, que tanto ha condicionado el desarrollo de las distintas acciones de intercambio de experiencias, las entidades participantes cierran esta fase del proyecto con un balance satisfactorio.
La consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, Itziar Gómez, ha asistido a esta celebración para reconocer el esfuerzo de personas y entidades que han contribuido a la larga trayectoria internacional de este producto de calidad. La Sociedad Pública INTIA se encarga del control y certificación de este producto que está amparado por el sello Reyno Gourmet.
El programa formativo dirigido al sector quesero ha retomado este año su carácter presencial. Las queserías participantes han podido recibir formación por parte de personal experto en distintas materias relacionadas con la elaboración, las nuevas tecnologías, el marketing o las nuevas técnicas a emplear.
En un homenaje al chef lerinés, Pedro Larumbe, la consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra, Itziar Gómez, ha reconocido su dedicación durante más de cuatro décadas en la tarea de divulgar las excelencias y la calidad de los productos de la huerta navarra en Madrid. Además, ha visitado el stand de Navarra en el Salón Gourmets que se celebra en IFEMA de Madrid para apoyar a productores y elaboradores de la Comunidad Foral.
