INTIA organiza una formación sobre producción de seta Shiitake en la finca de Juansenea
INTIA organiza una jornada sobre producción de setas shiitake y otras especies, dentro del ámbito agroecológico, en su finca de Juansenea en Doneztebe-Santesteban. Esta actividad formativa está orientada al sector agrícola y ganadero que busca diversificar su producción en el marco de prácticas respetuosas con el medio ambiente y la sostenibilidad económica.
La formación se dividió en dos sesiones: una teórica por la mañana y una práctica por la tarde. La formación fue impartida por Leandro Meléndez, biólogo y socio fundador de Fungi Natur (Asturias). En la sesión teórica se abordaron aspectos relacionados con el cultivo, como la inoculación, la incubación en troncos, las instalaciones necesarias, el plan de trabajo y el sistema de cultivo de las setas. Por la tarde, se realizó una práctica donde las personas asistentes tuvieron la oportunidad de participar de inocular micelio de Shiitake en troncos de roble, que luego se pudieron llevar a sus fincas.
Esta formación está diseñada para fomentar la diversificación económica en las zonas de montaña, a través de prácticas agroecológicas que, además de respetar el medio ambiente, contribuyen al desarrollo de una agricultura de proximidad. Estos cultivos ofrecen productos de alta calidad y son viables económicamente, aunque en ocasiones presentan desafíos que requieren de conocimientos técnicos para garantizar su éxito y sostenibilidad.
Este curso está coorganizado junto con el grupo de acción local Cederna Garalur, con el objetivo de apoyar a las personas productoras locales a través de la formación especializada y la mejora de sus competencias.