Éxito de la formación sobre producción de seta Shiitake en la finca de Juansenea
20 personas (aforo completo) han acudido a esta esta segunda jornada realizada por INTIA, dirigida al sector agrícola y ganadero que busca diversificar su producción en el marco de la producción ecológica.
INTIA ha organizado este pasado viernes 10 de octubre una jornada sobre producción de setas shiitake y otras especies, dentro del ámbito agroecológico, en su finca de Juansenea en Doneztebe-Santesteban. Esta actividad formativa está orientada al sector agrícola y ganadero que busca diversificar su producción en el marco de prácticas respetuosas con el medio ambiente y la sostenibilidad económica.
Se realizó una primera formación el pasado mes de marzo, a la que por aforo limitado, se quedaron sin poder participar más de 20 personas, por lo que se ha realizado esta segunda acción formativa.
La formación se ha dividido en dos sesiones: una teórica por la mañana (9:00 a 14:00) y una práctica por la tarde (15:30 a 17:30) y ha sido impartida por Leandro Meléndez, biólogo y socio fundador de Fungi Natur (Asturias). En la sesión teórica se abordaron aspectos relacionados con el cultivo, como la inoculación, la incubación en troncos, las instalaciones necesarias, el plan de trabajo y el sistema de cultivo de las setas. Por la tarde, se ha realizado una práctica donde las personas asistentes han tenido oportunidad de participar en la inoculación de micelio de Shiitake en troncos de roble, que luego se han podido llevar consigo para observar y seguir la evolución del cultivo.
Esta formación está diseñada para fomentar la diversificación económica en las zonas de montaña, a través de prácticas agroecológicas que, además de respetar el medio ambiente, contribuyen al desarrollo de una agricultura de proximidad. Estos cultivos ofrecen productos de alta calidad y son viables económicamente, aunque en ocasiones presentan desafíos que requieren de conocimientos técnicos para garantizar su éxito y sostenibilidad.
