AUTENTIKA: Una feria de ganado para conectar con el entorno rural
Del 5 al 7 de septiembre, Navarra acogerá la primera edición de AUTÉNTIKA, una feria ganadera que se presenta como punto de encuentro entre el medio rural y urbano. Mucho más que una exposición de ganado, AUTÉNTIKA pretende ser una experiencia participativa para unir a ganaderos y ganaderas, profesionales del sector, entidades, familias y personas consumidoras en torno a valores como la tradición, la identidad local y el producto de cercanía.
Villava, 28 de agosto de 2025.- El evento, organizado por el Ayuntamiento de Pamplona, INTIA y Reyno Gourmet, con el apoyo de Caja Rural de Navarra y la colaboración de asociaciones ganaderas como ACASNA, ARANA, ARACAPRI, ASBENA, ASCANA, ASLANA, ASPINA, Euskal Txerri, JACANA, Pottokalagun y SASIKO, contará con diversas áreas que permitirán al público acercarse a la realidad del sector ganadero a través de distintas actividades.
Zonas destacadas de la feria
La feria AUTÉNTIKA contará con una amplia oferta de espacios temáticos pensados para que visitantes de todas las edades y perfiles puedan conocer de cerca la realidad del mundo rural y ganadero de Navarra.
Uno de los espacios centrales será el Mercado de Producto Local, un entorno vivo y dinámico donde las personas asistentes podrán conocer, degustar y adquirir alimentos elaborados en Navarra, directamente de la mano de quienes los producen. Un punto de encuentro entre productor y consumidor que pone en valor el trabajo del sector primario y la calidad del producto de cercanía.
Además, habrá una Zona de Encuentro con Productores de Carne Autóctona, destinada a visibilizar la labor de ganaderas y ganaderos que trabajan con razas locales, sostenibles y adaptadas al territorio.
La feria contará también con una zona gastronómica para disfrutar de la carne autóctona de Navarra en sus distintas formas. Desde su preparación más tradicional —con el asado de un potro, una ternera y un cordero entero— hasta versiones más actuales, gracias a una selección de foodtrucks que ofrecerán hamburguesas elaboradas con carne y producto de Navarra. Una oportunidad para saborear, descubrir y valorar la calidad de nuestra ganadería.
Aproximadamente 600 ejemplares
La feria reunirá una de las mayores exposiciones de ganado autóctono de Navarra, con alrededor de 600 cabezas de distintas razas que reflejan la riqueza genética del territorio. Estarán presentes 100 ejemplares de vaca Pirenaica, valorada por su calidad cárnica y su adaptación al medio montañoso; 150 ovejas Latxas, productoras de leche de alta calidad; y 150 cabezas de Raza Navarra. También se podrá ver a 40 ejemplares de Jaca Navarra y 80 caballos de raza Burguete. Junto a ellas, participarán 30 Cabras Pirenaicas, 30 Pottokas, 15 ejemplares de Casta Navarra, 15 Betizus, 10 Sasiardis y 10 Euskal Txerris.
La distribución del ganado se organizará en distintos espacios. Habrá un recinto específico para la vaca Pirenaica, Burguete y Jaca Navarra, donde los visitantes podrán conocer de cerca a estos animales y su papel en la ganadería de montaña. Por otro lado, la Raza Navarra y la Latxa contarán con recintos propios para su exposición. El resto de animales estarán ubicados en los corrales del gas, donde las personas visitantes podrán observar las diferentes razas.
Charlas previas: 2, 3 y 4 de septiembre
Como antesala de la feria, AUTENTIKA ofrecerá un programa de charlas y encuentros divulgativos los días 2, 3 y 4 de septiembre, centrados en temas clave como la biodiversidad, la ganadería sostenible, el relevo generacional y la soberanía alimentaria. Estos encuentros estarán abiertos a la ciudadanía y a profesionales del sector, con el objetivo de generar diálogo y conocimiento compartido.
AUTÉNTIKA nace con la voluntad de romper barreras entre el campo y la ciudad, fomentando el reconocimiento mutuo y el compromiso con un modelo agroalimentario justo, respetuoso y sostenible. Una invitación a reconectar con lo esencial, a través de las personas que cuidan del territorio.